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中式料理，很多素菜以麵筋取代肉，但其實味道跟肉還是有一段不小的距離。西式植物肉推出時，還是挺驚驗的，無論口味和質感都打破了素肉的限制。現成的製成品總免不了添加劑或人工的東西，植物肉的蛋白質含量以，大豆蛋白或豌豆蛋白為主。製作的方法很多，巿售的植物肉的飽和脂肪隨產品配方而不同。這食譜以豌豆蛋白粉和植物組織蛋白為主，蔬菜盡量使用新鮮食材，希望能給喜歡全蔬的朋友更多選擇～
#GreenMonday
#偶爾吃全蔬好像也不錯
#植物肉
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